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5 cucchiai di piselli
4 peperoni gialli piccoli
4 tazzine di riso
una scatoletta di tonno da 120 gr.un uovo
olio, sale e pepe
pan grattato e/o formaggio grattato
mezza cipolla bianca
Cuocete il riso al dente, sbollentate i piselli per qualche minuto in acqua salata.
Lavate e pulite i peperoni, preparandone delle calotte, mettete in una teglia da forno dove avrete affettato mezza cipolla bianca, salato e messo un filo di olio. Disponete i peperoni salate con sale fino e olio.
Mescolate il riso con i piselli, il tonno e un uovo.
Riempite i peperoni, condite con poco pane grattato e formaggio.
Cuocere in forno caldo a 200° per 40 minuti. prima di sfornare controllate che la polpa dei peperoni sia cotta. Piatto buonissimo d'estate da servire freddo.
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