sabato 20 novembre 2010

Involtini di verza

Ingredienti:
7 foglie di cavolo verza
150 gr. di macinato misto (vitello e maiale)
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
un cucchiaio di pane grattato
aglio e prezzemolo
mezzo litro di brodo

Lavate le foglie dell cavolo verza, lessatele in acqua salata e tenetele da parte. 
In una terrina fate un'impasto morbido con la carne macinata, l'uovo, sale, pepe, parmigiano, pane grattato, aglio e prezzemolo.
Stendete le foglie di verza, mettete una polpetta dell'impasto preparato, spolverizzate un po di pepe, avvolgete e mettete in un tegame da forno. Coprite con brodo e abbondante parmigiano, mettete a bollire e gratinare in forno per 20 minuti.
Servite caldi.

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