Crostata morbida

200 gr. burro

gr. 200 zucchero

gr.200 farina

2 uova

1 tuorlo

1 bustina di lievto

buccia di limone grattuggiato

marmellata gusto a piacere

noci sminuzzate

pinoli

zucchero a velo

Mescolare burro, uova e zucchero, aggiungere il limone grattato,  la farina e il lievito. Imburrare un tegamo di circa 28 o 30 cm., oppure usate la carta forno, versate 3/4 dell'impasto, aggiungere cucchiaini di marmellata sparsi, pezzi di noci e coprire con l'impasto restante.

Infornare a 180 ° per i primi 10 minuti e poi a 200°.A secnda dell densità , la marmellata affonda oppure resta sù.

Alla fine della cottura, servite cosparso di zucchero a velo e pinoli. E' ottimo per un thè con le amiche.